La Quebrada de las Conchas se trouve à quelques kilomètres de Cafayate, sur la route principale vers Salta. Sur plus de 50 km, le voyageur peut découvrir l'un des paysages les plus spectaculaires d'Argentine.

La Quebrada de las Conchas est un long canyon creusé par le temps, dont les strates géologiques ont été sculptées en étranges formations rocheuses aux noms évocateurs: los Castillos (les châteaux), El Obelisco, El Fraile (le moine), El Sapo (le crapaud), El Anfiteatro, la Garganta del Diablo (la Gorge du diable). Le Nord-ouest de l'Argentine dans toute sa splendeur minérale